La tecnología enzimática para mejorar la extracción de aceite
Tratamiento enzimático en la extracción de aceite y obtención
Tratamiento enzimático en la extracción de aceite y obtención de antioxidantes a partir de semilla de onagra, Oenothera biennis , por prensado en frío Por, César A. Collao 2 , Emilia Curotto
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(PDF) Influencia del tratamiento enzimático en la calidad de aceites
El empleo de enzimas como auxiliares tecnológicos en la extracción de aceites vegetales podría representar una nueva perspectiva de desarrollo para las industrias del sector debido a las condiciones suaves durante el procesado, lo que mantiene la calidad del aceite y la proteína (Garagay, 1983; Graille et ai, 1988; Domínguez et ai, 1994).
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Influencia del tratamiento enzimático en la calidad de aceites ... - CSIC
como auxiliares tecnológicos en la extracción de acei- tes vegetales podría representar una nueva perspecti- va de desarrollo para las industrias del sector debido a las condiciones suaves durante el procesado, lo que mantiene la calidad del aceite y la proteína (Garagay, 1983; Graille et ai, 1988; Domínguez et ai, 1994).
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Aplicación de métodos enzimáticos para la extracción de aceite de chía
Todos los tratamientos de extracción enzimática estudiados fueron diferentes (P
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APLICACIóN DE ENZIMAS EN EL PROCESO DE EXTRACCIóN DEL ACEITE RESIDUAL
Para aumentar el rendimiento de extracción de aceites, en la última década se ha incrementado la utilización enzimas como alternativa para mejorar la eficiencia de los procesos. De este modo la tecnología enzimática se ha utilizado en procesos de extracción de aceites vegetales de girasol, de pipas de uva, de coco (Freitas et
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Dise?o del proceso: pretratamiento enzimático para extracción
Como se observa en la tabla 1.2, diferentes estudios sugieren diferentes combinaciones de enzimas para mejorar la extracción de aceite. Puede notarse que la mayoría de estos estudios emplean diferentes condiciones de extracción como pH, agitación, tama?o de partícula y temperatura de reacción, todo lo cual define resultados altamente
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EXTRACCIóN ENZIMáTICA ACUOSA DE ACEITE A PARTIR DE SEMILLA
Los procesos de extracción de aceite buscan mejorar por una parte los rendimientos de extracción como también la aplicación de tecnologías verdes, evitando el uso de disolventes tóxicos [8].
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Aplicación de la tecnología enzimática en la extracción de aceite
En el caso de la colza se estudian 15 preparados enzimáticos comerciales, con una alta relación E/S del 10%, de entre ellos se seleccionan 8 preparados que se analizan para una relación E/S del 5%; finalmente se seleccionan dos preparados que se estudian solos y en mezcla para menores relaciones E/S. Por último se elige una formulación enzimática y se determina el efecto de la relación
Obtener precioEvaluación del proceso de extracción de aceite de aguacate hass (Persea
aplicado con éxito para facilitar y aumentar la liberación del aceite contenido en los idioblas-tos del mesocarpio9. Los estudios de extracción enzimática em-plean diferentes condiciones de extracción, tales como pH, temperatura, tiempo de incu-bación de la enzima, composición del sustrato, velocidad de agitación y métodos de separa-
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Cambios Tecnológicos en la Extracción del Aceite de Oliva Virgen
Es interesante notar que, incluso después de la mejor molienda de las aceitunas, solo el 40-45% de las gotas de aceite dispersas en la pasta tienen un diámetro mayor a 30 micrones, porcentaje que se eleva al 80-85% después de un buen batido. Esta operación es, por tanto, esencial para aumentar el rendimiento de la extracción.
Obtener precio(PDF) Extracción enzimática acuosa de aceite a partir de semilla
A la fecha no se reportan estudios de su composición, sólo se ha realizado un perfil de ácidos grasos obtenidos mediante la aplicación de una tecnología de extracción convencional de aceite
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Influencia del tratamiento enzimático en la calidad de aceites ... - CSIC
va de desarrollo para las industrias del sector debido a las condiciones suaves durante el procesado, lo que mantiene la calidad del aceite y la proteína (Garagay, 1983; Graille et ai, 1988; Domínguez et ai, 1994). Para lograr la extracción de aceite, que se en- cuentra en vacuolas intracelulares, han de romperse
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Pretratamiento Enzimático de Expandido de Soja para la Extracción
Smith et al., (1993) obtuvo un incremento del 1,51 % en la liberación de aceite debida a la hidrólisis enzimática, cuando esta es combinada con prensado mecánico, mientras que Dominguez et al. (1995) obtuvo un incremento del 6 % para la hidrólisis enzimática combinada con extracción por solvente a partir de laminado de soja.
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Estudios para la extracción de aceites vegetales con ... - UNLP
con el fin de mejorar el rendimiento en aceite durante la extracción con hexano. Se emplearon sólidos de soja con distinto grado de preparación. Se seleccionaron las condiciones óptimas de pH, tiempo y temperatura de incubación y combinación de actividades enzimáticas, para maximizar el rendimiento de la extracción en términos
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Optimización de la extracción acuosa enzimática del aceite
Las condiciones óptimas para la extracción del aceite de O. mexicanum obtenidas mediante el dise?o experimental Box-Benhken fueron velocidad de agitación de 89 rpm, concentración de enzima
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(PDF) Tratamiento enzimático en la extracción de aceite de pipa de uva
En la extracción de aceite de semillas oleaginosas existen diferentes alternativas, siendo la extracción por solvente con o sin pre-prensado los procesos más utilizados a nivel industrial, en estos la semilla es sometida a condiciones extremas como altas presiones y/o temperaturas, lo que resulta eficiente en cuanto a los rendimientos de extracción alcanzados, sin embargo la calidad del
Obtener precioEstudios para la extracción de aceites vegetales con pretratamiento
con el fin de mejorar el rendimiento en aceite durante la extracción con hexano. Se emplearon sólidos de soja con distinto grado de preparación. Se seleccionaron las condiciones óptimas de pH, tiempo y temperatura de incubación y combinación de actividades enzimáticas, para maximizar el rendimiento de la extracción en términos
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Tratamiento enzimático en la extracción de aceite de pipa de ... - CSIC
la extracción de aceites vegetales asistida por en-zimas, lo que favorece la extractibilidad del aceite al degradar la pared celular de la semilla (Do-mímnguez, 1994). La aplicación de la tecnología enzimática se ha estudiado con éxito en la extrac-ción de aceites vegetales de girasol, colza, soja,
Obtener precioEXTRACCIóN CON FLUIDOS SUPERCRíTICOS Y SíNTESIS ENZIMáTICA
que tienen un elevado valor a?adido y pueden emplearse en la elaboración de alimentos funcionales y nutracéuticos. Las dos principales metodologías utilizadas en la presente tesis son la extracción y fraccionamiento con fluidos supercríticos y la tecnología enzimática, que ofrecen
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